קייל ישר מהחווה - 12 כוסיות קפואות לשייק

שאלות על קייל קפוא מהחווה

מה מקבלים במארז הקייל?

12 מנות קפואות של קייל שגדל אצלנו בחווה, נטחן וחולק למנות של 20 גרם. בסך הכל יש במארז 240 גרם. זו דרך להחזיק קייל מוכן לשילוב במטבח, בלי להתחיל בכל פעם מצרור עלים שלם.

מה מעניין בקייל מעבר לצבע הירוק?

קייל הוא ירק ממשפחת המצליבים, עם סיבים, ויטמין K וקרוטנואידים כמו לוטאין ובטא-קרוטן. ויטמין K משתתף בהפעלת חלבונים הקשורים לקרישת הדם ולחילוף החומרים בעצמות. בטא-קרוטן יכול להפוך בגוף לוויטמין A, שנחוץ לראייה תקינה. אלה סיבות טובות לתת לעלים ירוקים מקום קבוע בתפריט.

היתרון המעשי הוא גיוון: קייל מוסיף עלה אחר להרכב הירקות היומי, מעבר למלפפון ולעגבנייה. אפשר לצרף אותו לשייק עם פרי, לרוטב או לתבשיל, ולשלב באותה ארוחה גם טחינה או מעט שמן זית. כך נבנית ארוחה עם כמה קבוצות מזון ומרקמים. לקריאה: תפקידי ויטמין K וקרוטנואידים וויטמין A.

האם הטעם הירוק משתלט על השייק?

לקייל יש טעם צמחי ומרירות עדינה. פירות מתוקים מאזנים אותו היטב, כך שאפשר לתת לו מקום בשייק בלי להפוך את הטעם לכבד. מנגו ואננס הם התחלה טובה במיוחד למי שרק מכיר שייקים ירוקים.

איך יוצרים שייק קייל קרמי?

בננה, תמר ומשקה שקדים נותנים בסיס רך וקרמי שמתאים לטעם הירוק. מוסיפים את הנוזל בהדרגה בזמן הערבול, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. אפשר גם להתחיל מבננה ומשקה לבחירתכם ולהחליט על התמר אחרי טעימה.

אפשר להשתמש בקייל גם בלי לשתות שייק?

כן. אפשר לשלב אותו גם במרק ירקות או ברוטב ירוק. זו דרך לגוון את השימוש בעלים לפי מה שמבשלים באותו יום, ולהשאיר את השייק כאפשרות אחת ולא כאפשרות היחידה.

מה היתרון על פני צרור קייל במקרר?

הקייל כאן כבר טחון ומחולק, ואפשר להוציא את הכמות להכנה הקרובה בלבד. לא צריך לתכנן איך לסיים צרור שלם לפני הבישול הבא. יתר המנות נשארות במקפיא לפי הוראות האריזה ומחכות לשימוש הבא.

כדאי להוסיף לשייק גם עוד ירוקים?

אפשר לגוון, אבל בפעם הראשונה נוח להתחיל מקייל ופרי אחד או שניים. כך קל יותר למצוא טעם שאוהבים ולהבין מה כל רכיב מוסיף. אחרי שמוצאים בסיס מוצלח אפשר לשנות בכל פעם תוספת אחת.