ספירולינה ישר מהחווה - 48 יחידות קפואות

ספירולינה ישר מהחווה, לשייק של מחר בבוקר

אנחנו מגדלים את הספירולינה שלנו בניצנה שבנגב, קוצרים אותה בעדינות ומקפיאים במנות אישיות. בלי שלב ייבוש, בלי לפתוח קופסת אבקה בכל בוקר ובלי לשקול מחדש. מוציאים מנה, מוסיפים למתכון שאוהבים ונותנים לבלנדר לעבוד.

הספירולינה הטרייה שלנו בעלת מרקם רך וחמאתי וטעם ירוק עדין. עם בננה, אננס או מנגו היא משתלבת בשייק בקלות. הצבע מרשים, ולא צריך לאהוב טעם של אצות כדי ליהנות ממנה.

מה בעצם מקבלים?

מקבלים 4 אריזות נפרדות, בכל אחת 12 מנות של ספירולינה שאנחנו מגדלים בחווה שלנו. זהו מארז מוזל של האריזות הרגילות, ולא שקית אחת גדולה. בכל אריזה לפחות 240 גרם. כל מנה ארוזה בשקיק נפרד, כך שאפשר להוציא רק את הכמות שרוצים ולהשאיר את השאר במקפיא. מסירים את השקיק לפני השימוש.

למה לבחור בספירולינה קפואה ולא באבקה או בכמוסות?

אם אתם רוצים לשלב ספירולינה באוכל, הטעם, המרקם והנוחות עושים הבדל. המנה הקפואה משתלבת בשייק, בטחינה או ברוטב בלי שלב הייבוש. חשוב להשוות נכון: בספירולינה טרייה יש מים באופן טבעי, ולכן 20 גרם קפואים אינם שקולים ל-20 גרם אבקה. את ההבדלים ריכזנו במדריך לספירולינה קפואה מול אבקה.

טעם ושימוש: הירוק הזה יודע להיות טעים

מה כדאי להכין בפעם הראשונה?

טוחנים בננה, חופן מנגו או אננס קפוא, מנה של הספירולינה שלנו ומים או חלב צמחי עד למרקם שאוהבים. אפשר להוסיף מעט לימון לרעננות. בננה בשלה מספקת בדרך כלל מספיק מתיקות נעימה, אפשר לטעום לפני שמוסיפים תמר או ממתיק אחר. במדריך השייקים שלנו מחכים עוד שילובים, מקקאו ונענע ועד וניל ותמר.

אפשר גם בלי בלנדר ובלי שייק מתוק?

בהחלט. מפשירים מנה במקרר סמוך להכנה ומערבבים בטחינה עם לימון ומים, ביוגורט עם מלפפון ועשבי תיבול או ברוטב לסלט. המרקם הרך מקל על הערבוב. ספירולינה יכולה להיות חלק מארוחה מלוחה לא פחות מארוחת בוקר בכוס.

צריך להפשיר מראש?

בבלנדר שמתאים לריסוק מזון קפוא אפשר להשתמש במנה ישר מהמקפיא, לאחר הסרת השקיק. לערבוב ביד מפשירים במקרר, לא על השיש, ומשתמשים בהקדם. אין צורך להפשיר את כל האריזה.

כמה להשתמש, ומתי?

מנה אחת היא נקודת פתיחה נוחה לשייק או למתכון אישי, ולא מינון רפואי אחיד לכולם. אם הטעם חדש לכם, אפשר להתחיל בחלק ממנה ולהכיר אותו בהדרגה. בוקר, צהריים או אחרי פעילות: בחרו זמן שמתאים לשגרה שלכם, בלי חובה לקיבה ריקה. במדריך הכמויות והשימוש תמצאו הסברים מפורטים יותר.

אפשר להכין שייק עשיר יותר בחלבון?

כן. משלבים את הספירולינה עם יוגורט עשיר בחלבון, משקה סויה או אבקת חלבון שמתאימה לכם. כך נהנים מהחלבון שבספירולינה יחד עם מקור חלבון מרכזי נוסף, ומתאימים את השייק לרעב ולארוחה. לא כל שייק ירוק חייב להיות רק פירות.

מי עומד מאחורי הירוק?

איפה ואיך מגדלים את הספירולינה?

בחוות לייב ספירולינה באזור ניצנה, כמה קילומטרים מגבול סיני. אנחנו מגדלים את המין הידוע בשם Arthrospira platensis בבריכות מכוסות, עם ערבול מים ובקרה ממוחשבת. בחורף מכסים ביריעות חממה ובקיץ ברשתות נגד חרקים. מאחורי המנה הקטנה יש הרבה חקלאות, ביולוגיה וסקרנות.

איך שומרים על איכות הגידול והעיבוד?

אנחנו עוקבים אחר תנאי הגידול ובודקים את התרבית ואת הקציר במעבדה הפנימית של החווה, בבדיקות ביולוגיות וכימיות. בתהליך הקציר מפרידים את מי הבריכה בעדינות, מעבירים מיד לקירור ובהמשך לאריזה ולהקפאת בזק. ההיכרות שלנו עם הספירולינה מתחילה בבריכה, לא במחסן של חומרי גלם. הציצו לבריכות, למיקרוסקופ ולתהליך בחווה.

האם המוצר אורגני?

אנחנו מגדלים בחווה ללא חומרי הדברה כימיים. אין לחווה תעודת הסמכה אורגנית, ולכן איננו מציגים את המוצר כאורגני מוסמך. חשוב לנו שתדעו מי מגדל את המזון שלכם ואיך הוא מגיע למנה הקפואה.

איך מאחסנים, ולכמה זמן?

שומרים במקפיא לפי ההוראות שעל האריזה. חיי המדף בהקפאה הם 18 חודשים ממועד הייצור; התאריך הקובע למוצר שקיבלתם הוא התאריך שעל האריזה. מוציאים רק את המנות הדרושות להכנה הקרובה. חיי המדף בהקפאה אינם זמן אחסון לאחר הפשרה.

מה כל כך מעניין בספירולינה?

מה היא מוסיפה לתפריט?

ספירולינה מכילה חלבון צמחי, ברזל ובטא-קרוטן, לצד כלורופיל ופיקוציאנין, הפיגמנט הכחול המסקרן שלה. חלבון מספק חומרי בניין לרקמות, ברזל משתתף בהובלת חמצן ובטא-קרוטן יכול לשמש ליצירת ויטמין A, החשוב לראייה ולתפקוד מערכת החיסון. השילוב הזה הוא סיבה טובה להכיר את המזון הירוק הקטן הזה.

במקום להסתפק במספר מרשים ל-100 גרם אבקה, כדאי להבין מה אוכלים בפועל. במדריך הערכים התזונתיים של ספירולינה אנחנו מסבירים את ההרכב ואת ההבדל בין מנה קפואה לחומר יבש.

ומה מצאו במחקרים?

יש ממצאים מעודדים בבני אדם. למשל, במחקר קטן מ-2023, 40 אנשים עם סוכרת מסוג 2 קיבלו רוטב עם 2 גרם ספירולינה ביום או רוטב ביקורת במשך חודשיים. בקבוצת הספירולינה נצפו שיפור בחלק משומני הדם, ירידה בהיקף המותניים ופחות רעב, אך לא שיפור ברור באיזון הסוכר. זה כיוון מעניין למחקר תזונתי, לא הבטחה לתוצאה אישית מהמוצר. את המחקרים והדרכים לשלב ספירולינה בארוחות משביעות תמצאו במדריך הספירולינה, התזונה והחיטוב.

אפשר להסתמך עליה כמקור לוויטמין B12?

לא. עיקר התרכובות הדומות ל-B12 בספירולינה אינן תחליף אמין לוויטמין הפעיל שהגוף צריך. למי שמחפש מוצר מועשר, יש אצלנו גם סלק בתוספת ויטמין B12. במקרה של חוסר מאובחן, מתאימים את הטיפול עם איש מקצוע.

ומה לגבי ילדים, הריון או תרופות קבועות?

אלה שאלות שכדאי להתאים לאדם, לא לאריזה. לפני שימוש בילדים, בהריון או בהנקה, ובמיוחד כשיש מחלה אוטואימונית, דיכוי חיסוני או טיפול תרופתי, מתייעצים עם איש המקצוע שמכיר אתכם. הכנו מדריכים על ספירולינה לילדים ועל ספירולינה בהריון ולאחר לידה. אם מופיעה תגובה לא נעימה, מפסיקים את השימוש ומבררים, ולא מתייחסים אליה כאל סימן ל"ניקוי רעלים".

יש לכם שאלה לפני שמזמינים?

נשמח לעזור לבחור דרך טעימה להתחיל ולענות על שאלות על המוצר. אפשר לפנות אלינו כאן.

עוד מהספירולינה שלנו

• מהבריכות בניצנה אל המנה הקפואה
• שישה מתכונים לשייק ספירולינה מוצלח
• רעיונות לשילוב ספירולינה בתפריט היומי
• לכל המאמרים על ספירולינה