שחרור כוחם של הערכים התזונתיים בספירולינה

גלה את הערכים התזונתיים המדהימים בספירולינה, אצה כחולה-ירוקה שעמוסה בחומרים חיוניים מזינים.

במאמר זה, נסקור מקרוב את הערכים התזונתיים שבספירולינה, כולל תכולת החלבון שלה, ויטמינים ומינרלים, ומינון מומלץ.

אנו גם נחקור כיצד לשלב את ספירולינה בתזונה שלך ונענה על כמה שאלות נפוצות על מזון העל המיוחד הזה.

ספירולינה, צמח מיקרוסקופי השייך למשפחת של המיקרו אצות, היא אצה כחולה-ירוקה. היא מהווה מזון-על שצובר פופולריות בשנים האחרונות.

ספירולינה מכונה לעתים "המזון עם הציפות התזונתית הגבוהה ביותר בכדור הארץ" בשל ערכה התזונתי הגבוה והיתרונות הבריאותיים הרבים שלה.

ספירולינה היא מקור חלבון מלא העשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. היא גם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, החיוניות לבריאות הכללית.

ערכים תזונתיים בספירולינה:

תכולת חלבון:

אחד הערכים התזונתיים הבולטים בספירולינה הוא תכולת החלבון שלה. ספירולינה היא מקור חלבון מלא, כלומר מכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך כדי לתפקד כראוי.

למעשה, ספירולינה מכילה יותר חלבון מאשר בשר בקר, עוף או פולי סויה.

להלן פירוט של תכולה הספירולינה ל-100 גרם:

חלבון: 57.5 גרם
פחמימות: 23.9 גרם
שומן: 7.7 גרם
סיבים: 3.6 גרם

ויטמינים ומינרלים:

הספירולינה עמוסה בוויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותה לתוספת נהדרת לכל דיאטה.

להלן רשימה של כמה מהוויטמינים והמינרלים המשמעותיים ביותר שנמצאים בספירולינה:

ויטמין B1 (תיאמין): תיאמין חיוני להמרת מזון לאנרגיה ולתפקוד תקין של מערכת העצבים.
ויטמין B2 (ריבופלבין): ריבופלבין חשוב לייצור אנרגיה, לחילוף החומרים של שומנים, פחמימות וחלבונים. הוא פועל גם כנוגד חמצון ועוזר לשמור על בריאות העור והעיניים.
ויטמין B3 (ניאצין): ניאצין חשוב לייצור אנרגיה, תיקון DNA ולתפקוד מערכת העצבים. הוא גם עוזר להוריד את רמות הכולסטרול ועשוי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
ויטמין B6 (פירידוקסין): פירידוקסין משמש בייצור של נוירוטרנסמיטורים, כמו סרוטונין ודופמין, המווסתים את מצב הרוח, וחשוב לחילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות.
ויטמין B9 (פולאט): חומצה פולית חיונית לצמיחה והתפתחות של תאים חדשים וחשובה במיוחד במהלך ההריון למניעת מומים מולדים.
ויטמין E: ויטמין E הוא נוגד חמצון נוסף המסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי חמצון. הוא גם תומך בתפקוד מערכת החיסון ועשוי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.
ויטמין K: ויטמין K חשוב לקרישת הדם ולבריאות העצמות.
ברזל: ברזל חיוני לייצור המוגלובין, הנושא את החמצן בדם. הוא גם ממלא תפקיד בתפקוד מערכת החיסון ובייצור אנרגיה.
סידן: סידן חשוב לבריאות העצם ולתפקוד השרירים. הוא ממלא תפקיד מכריע בהעברת האותות בעצבים ובקרישת דם.
אשלגן: אשלגן חשוב לשמירה על מאזן נוזלים תקין בגוף ולתפקוד העצבים והשרירים.
מגנזיום: מגנזיום מעורב במאות תגובות אנזימטיות בגוף וחשוב לתפקוד השרירים והעצבים, לתפקוד מערכת החיסון ולבריאות העצמות.
אבץ: אבץ הכרחי לתפקוד מערכת החיסון, לריפוי פצעים ולסינתזת הDNA. הוא תומך בראיה ועשוי להפחית את הסיכון לניוון הקשור לגיל.

נוגדי חמצון

הספירולינה מכילה מגוון פיגמנטים ונוגדי חמצון המספקים יתרונות בריאותיים שונים. אלו כוללים:

כלורופיל - נוגד חמצון רב עוצמה המסייע בנטרול רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. הוא גם עוזר לניקוי רעלים מהגוף ותמוך בתפקוד בריא של הכבד.
Phycocyanin - פיגמנט כחול ייחודי המצוי רק בספירולינה ובסוגים מסוימים של אצות. יש לו תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות, שיכולות לעזור להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו סרטן ומחלות לב.
קרוטנואידים - פיגמנטים המעניקים לפירות וירקות את צבעיהם העזים. הספירולינה עשירה בקרוטנואידים כמו בטא-קרוטן, זאקסנטין ולוטאין, כולם בעלי תכונות נוגדות חמצון, לכן הם עשויים לסייע בהגנה על העור והעיניים מפני נזקים הנגרמים מקרינת UV.

מינון מומלץ:

המינון המומלץ של ספירולינה משתנה בהתאם לצרכים האישיים ולמטרות הבריאות שלך.

עם זאת, ההנחיה הכללית היא ליטול בין 1-5 גרם ליום של ספירולינה יבשה או 10-20 גרם ליום של ספירולינה קפואה.

אם אתה "חדש בספירולינה", התחל עם מינון קטן יותר והגדל אותו בהדרגה עם הזמן בכדי לוודא שאין רגישות לתכולת החלבון הגבוהה.

שילוב ספירולינה בתזונה שלך:

ישנן דרכים רבות לשלב את ספירולינה בתזונה שלך. הנה כמה רעיונות:

הוספת ספירולינה לשייקים או למיצים. ראו שייק ספירולינה
לפזר פתיתי ספירולינה על הסלטים או המרקים.
לערבב ספירולינה קפואה עם טחינה או גוואקמולי.

שאלות נפוצות:

ש: האם ספירולינה יכולה לעזור בירידה במשקל?
ת: ספירולינה עשויה לסייע בירידה במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים והפחתת התיאבון. עם זאת, יש צורך לדבוק בסגנון חיים פעיל וספורטיבי להשגת אפקט מירבי.

ש: האם ספירולינה בטוחה לצריכה?
ת: ספירולינה נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים. עם זאת, אם יש לך אלרגיות למזון,הינך נוטל תרופות לדילול דם או לדיכוי המערכת החיסונית, עליך להתייעץ עם הרופא לפני נטילת ספירולינה.

ש: האם ספירולינה יכולה לעזור עם אלרגיות?
ת: כמה מחקרים הראו שספירולינה עשויה לעזור בתסמיני אלרגיה כמו התעטשות, נזלת וגרד. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בתחום זה.

ש: האם יש בספירולינה ויטמין B12?
ת: בספירולינה יש צורה מיוחדת של ויטמין B12, עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין את רמת הספיגה שלו בגוף האדם. לכן מומלץ לקבל את הB12 ממקורות אחרים.

לסיכום:

ספירולינה היא מעצמה תזונתית, היא עמוסה בויטמינים חיוניים, מינרלים ונוגדי חמצון. תכולת החלבון הגבוהה שלה הופכת אותה למקור מצוין לצמחים וטבעונים.

מקורות:

Becker EW, et al. "Microalgae as a source of protein". Biotechnology Advances. 2004;22(9-10):504-50.
Miranda MS, et al. "Antioxidant activity of the microalga Spirulina maxima". Brazilian Journal of Medical and Biological Research. 1998;31(8):1075-9.

Khan Z, et al. "Spirulina in Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications". Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2016;2016:8.
Khan M, et al. "Role of Spirulina in the Control of Glycemia and Lipidemia in Type 2 Diabetes Mellitus". Journal of Medicinal Food. 2012;15(8):757-66.
Deng R, et al. "Hypocholesterolemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study". Journal of the Science of Food and Agriculture. 2013;93(9):2429-33.
Ramamoorthy A, et al. "Beneficial Effects of Spirulina on Glycemic Control and Blood Lipid Profile: A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials". Complementary Therapies in Medicine. 2020;50:102360.
Park HJ, et al. "A randomized double-blind, placebo-controlled study to establish the effects of spirulina in elderly Koreans". Annals of Nutrition and Metabolism. 2008;52(4):322-8.
Finamore A, et al. "Spirulina platensis protects against renal injury in rats with gentamicin-induced acute tubular necrosis". British Journal of Nutrition. 2010;103(7):1026-34.

הזמינו עכשיו

אם הגעתם עד לכאן....

הצטרפו למשפחת לייב ספירולינה - כל העדכונים, חידושים על אורך חיים בריא ומבצעים מיוחדים על ספירולינה ומזונות על אחרים

הרשמה מהירה: